Mousse au chocolat Kuchen

Letztes Wochenende habe ich für meinen (sich umnivor ernährenden) Mitbewohner und seine Freundin die leckerste Schokobombe der Welt kredenzt: Mousse au chocolat Kuchen.
Das Rezept ist super, super einfach, kommt ohne backen aus, benötigt um die 20 Minuten Vorbereitungszeit (+ mindenstens drei Stunden Kühlung) und ist unschlagbar köstlich. Das Mousse ist wirklich so unglaublich zart schmelzend. Kaum zu glauben, dass da Tofu drinsteckt.

Hier kommt das Rezept.

Zutaten für den Boden:
200g gemahlene Mandeln
1/3 Tasse Kakao
2 EL Agavendicksaft
2 EL kaltes Wasser
3 EL neutrales Rapsöl

Zutaten für das Mousse:
600g Seidentofu
1/2 Tasse Kakaopulver
3/4 Tasse Zucker
1 TL Agavendicksaft
1 TL kaltes Wasser
1 Messerspitze gemahlene Vanille
1 Prise Salz
400 g Zartbitterschokolade/Kouvertüre
Schokorapsel/Streusel

+ Öl zum Einfetten der Backform

Zubereitung:
1. Backform einfetten.
2. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für den Boden zusammen mischen bis ein feuchter, fester Teig entsteht. Anschließend den Teig von der Mitte aus gleichmäßig in der Backform verteilen. Während der Zubereitung des Mousse kann der Boden einfach im Kühlschrank ruhen.
3. Die Schokolade in einer Schüssel in einem Topf mit heißem Wasser schmelzen.
4. Wasser vom Seidentufu abgießen und diesen mit den restlichen Zutaten zu einer cremigen homogenen Masse pürieren.
5. Die Creme in der Backform auf dem Boden verteilen. Besonders gleichmäßig bekommt man das hin, indem man die Form leicht hin und her bewegt.
6. Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit Schokoraspeln bestreuen und dann GENIESSEN ❤

Bestellung bei hiela.de

Edit: Siehe Nachtrag unten

Heute möchte ich euch gerne einen ganz netten Onlineshop vorstellen, bei dem man gut Basic Lebensmittel bestellen kann. Hiela.de ist ein Reformwaren- und Lebensmittelvertrieb. Ich selbst wäre wohl nie auf diesen Anbieter gestoßen, aber ein veganer Bekannter aus meiner Stadt bestellt dort regelmäßig und fragte mich, ob ich nicht etwas mitbestellen möchte.

Das Angebot reicht von Fleisch- und Wurstalternativen, über Aufstriche, Gewürze, Gluten zum Herstellen von Seitan, Knabbereien, Nudeln, Reis, Quinoa, Grünkern etc. über Trockenfrüchte und auch Nussmuse. Die Preise sind wirklich super, vieles ist günstiger als in anderen bekannten Onlineshops oder im Bioladen.

Dieses Mal wanderten folgende Dinge in meinen Einkaufskorb:

• 1kg Quinoa (4,50€)
• 1kg getrocknete Aprikosen (ungeschwefelt!) (6,95€)
• 500g Cashewmus (7,50€)
• 4 vegane Bratwürstchen (2,10€)
• 200g Sojabigsteaks (2,00€)
• 400g Sojagranulat (2,40€)
• 650g Agavendicksaft (3,95€)

Was ich besonders gut finde, sind die großen Verpackungsgrößen. Ich nehme an, dass Hiela die Sachen in großen Einheiten geliefert bekommt und dann selbst weiter umfüllt. Ich kenne sonst keinen Handel, wo ich z.B. 1kg Quinoa bekomme. So spart man dann doch einiges an Verpackung. Der Agavendicksaft kommt im Glas, was ich ebenfalls sehr gut finde. Ich fülle diesen dann noch weiter in eine alte Plastikdosierflasche von Alnatura um. Anschließend kann das Glas noch für andere Zwecke verwendet werden.

Wie funktioniert die Bestellung bei hiela.de?

Für die Bestellung muss der Warenwert einen Betrag von mindestens 25 Euro aufweisen. Es handelt sich bei dem Onlineshop um keinen dynamischen Shop, bei dem die Produkte einfach in einen Warenkorb gelegt werden können. Das Sortiment kann per Exel-, Word- oder pdf-Dokument eingesehen werden. Es besteht entweder die Möglichkeit der telefonischen Bestellung oder schriftlich über Mail. Ich gehe so vor, dass ich in dem Exceldokument die gewünschte Bestellmenge der Produkte in das leere Kästchen vor dem jeweiligen Produkt schreibe. Auf der ersten Seite gebe ich außerdem meine Kontaktdaten an. Das ganze schicke ich dann per Mail an info@hiela.de. Die Versandkosten belaufen sich auf 4,50 Euro. Bei mir kam die Bestellung immer innerhalb weniger Tage an und ich war immer zufrieden mit dem Service.

Die Würstchen sollten eigentlich für’s Grillen am Wochenende sein, aber ich hatte einfach so Lust sie zu probieren und hab dann gleich alle aufgefuttert. Richtig lecker waren sie. Ich kann sie nur jedem weiterempfehlen, sie waren „unheimlich“ echt. Das Cashewmus habe ich auch schon probiert. Jummmiii!!!

Nachtrag: Mittlerweile sind mir Bio-Lebensmittel wichtiger geworden, sodass ich nicht mehr bei hiela bestelle, sondern zum Beispiel bei den Nussmusen auf die Muse von Rapunzel umgestiegen bin. Den Onlineshop kann ich aber dennoch weiterempfehlen.